유자주

재료 준비는 유자 , 소주(3-5배) , 담그는 시기 : 10 - 11월 (신선하고 잘 익은 것으로 준비합니다.) 담그기  (1) 단단하고 잘 익은 유자를 씻어 물기를 말리고 적당한 크기로 자른다. (2) 유자를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한 후 서늘한 곳에 보관한다. (유자는 신맛이 강하므로 설탕을 좀 넣어 담궈도 좋습니다.) (4) 2-3개월 정도 지나면 알맹이를 걸러내고 다시 밀봉한 후 보관한다. 이렇게 마셔도 좋아요 상큼한 유자향이 좋아 그냥 마셔도 좋습니다. 신맛이 강하면 기호에 따라 설탕이나 꿀을 넣어 마셔도 좋고 양주등에 첨가해도 좋습니다. 우리 몸에는 유자는 감기 예방과 동맥 경화 예방에 좋다고 합니다.