과일주, 약주
2020년 09월25일 (09:32)/am
 
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송이버섯주
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시기 : 9월 ~ 10월
재료 : 송이버섯 1개, 소주(35%) 1리터

만드는 방법
1) 송이 밑부분은 잘라내고 흙 등이 묻은 부분은 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 물기를 뺀다.
2) 용기에 송이버섯을 넣고 소주를 부은 후 밀봉하여 보관한다.
3) 3개월이 지나면 송이는 건져내고 맑은 술만 병에 넣어 숙성을 시킨다.

마시는 방법
송이버섯주는 송이버섯이 귀하기도 하지만 송이의 특유한 향이 매우 고급스럽다. 소주의 양이 많아도 송이버섯의 향과 맛을 충분히 느낄 정도로 향이 강하여 그냥 스트레이트로 향을 느끼면서 마시는 것이 좋다.




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