과일주, 약주
2020년 09월25일 (10:00)/am
 
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송순주
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시기 : 5~6월
재료 : 송순 500g, 소주(35%) 1.8리터

송화가 터져서 송화가루가 날리고 나면 소나무의 새순이 자라기 시작하는데 손가락 정도의 길이로 자라면 송순을 채취한다. 송순도 가능하면 산속의 깨끗한 소나무에서 채취를 한다.

만드는 방법
1) 송순은 흐르는 물에 잘 씻어서 그늘에서 말린다.
2) 용기에 송순을 넣고 소주를 부어준 후 밀봉하여 보관한다.
3) 3개월이 지나면 재료를 건져낸다.

마시는 방법
송순주는 솔방울주, 송엽주, 송화주 중에서 맛과 향이 가장 진하지만 얼음을 넣어 희석하여 시원하게 마시면 솔향이 풍부한 매력을 느낄 수 있다.




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