과일주, 약주
2020년 09월25일 (08:59)/am
 
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귤주
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시기 : 11월 ~ 이듬해 1월
재료 : 귤 1kg, 소주 (35%) 1.8리터

[만드는 방법]
1) 귤은 껍질을 사용하려면 깨끗하게 씻어서 충분히 농약을 빼서 사용해야 하며 불안하면 과육만으로 담근다. 과육은 가로로 이등분하는 것이 보기에 예쁘다.
2) 용기에 이등분한 귤을 넣고 소주를 부은 후 잘 밀봉하여 침출 및 숙성을 시킨다.
3) 2개월정도 지나면 재료는 여과용 망에 넣고 가볍게 짜준다.

[마시는 방법]
귤주는 상큼한 맛이 좋아 얼음을 첨가하여 언더록으로 마시는 것이 좋으며 신맛이 부족한 차분한 술과 칵테일 하면 귤의 상큼함이 더해져 색다른 술맛을 느낄 수 있다.




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