과일주, 약주
2021년 07월31일 (09:38)/pm
 
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민들레꽃주
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시기 : 4~5월
재료 : 민들레꽃, 소주 (4배)

[만드는방법]

1) 채취한 민들레는 꽃 부분만을 채에 받쳐 흐르는 물에 씻는다
2) 용기의 1/4 정도만 민들레꽃을 넣고 나머지 부분은 소주를 부어 채운다.
3) 약 2개월 정도 지나면 민들레꽃의 유효성분들이 침출되어 호박색의 술이 되는데 재료는 간단하게 건져내고 잘 밀봉하여 숙성시킨다.

[마시는 방법]

민들레주는 국화주와 맛과 향이 비슷하다. 약간의 쓴맛과 쌉쌀한 맛이 매력적인데 이런 맛과 향이 부담스러울 때는 적당한 감미를 하여 마시거나 얼음을 첨가하여 시원하게 마시면 좋다




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