과일주, 약주
2022년 01월19일 (09:37)/am
 
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고과당??
동우   님께서 남기신 글입니다

안녕하세여 어느 책을 보니 설탕대신에 고과당을 넣던데 고과당이 뭐죠...
시중에 나와있는 제품이 있다면 알려주시면 감사하겠습니당.


고운말, 고운글 사용으로 Wine2080과 동우님 그리고 모두 행복했으면 합니다.
wine 2005/03/07 

일반적으로 백설탕을 사용하는데... 백설탕은 흔히 몸에는 좋지 않다고 하죠 (정제과정에서 여러 화학물질 첨가등등...)
요즘은 백설탕외에도 여러가지 대체 감미료가 많이 나와 있습니다.
말씀하신 고과당이나 결정과당, 자일리톨, 솔비톨, 등등.

고과당은 시중에 액상형태로 나와있습니다.
(자세한 제품명은 잘 모르겠습니다.)
참고로 과당은 인슐린 비의존으로 당뇨병환자에게도 사용이 가능한 제품입니다.
또한 결정과당은 순순한 과당만 결정으로 분리한 것으로 대부분 수입에 의존하고 있는데 검색어로 과당을 검색하시면 인터넷으로 판매하는 쇼핑몰을 찾으실 수 있습니다.

wine 2005/03/07 

아니면 흑설탕을 물과 1:1로 넣고 가열하여 전화당으로 만들어서 사용해도 좋습니다.



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