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제품명 : 총산도,초산측정셋트(오토제로뷰렛)

  총산도측정셋트
판매가격 : 160,000원
할인가격 : 160,000원
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- 제품구성 :

1) 삼각플라스크 (100ml) 2EA - 국산
2) B.T.B&N.R 지시약 (약주용, 40ml)
3) 페놀프탈레인 지시약 (과실주용, 40ml) 
4) 수산화나트륨적정용액 (1,000ml) - 대정화금
5) 뷰렛(Autozero Buret) 15ml -  독일
6) 뷰렛병(PP) - 독일 (500ml)
7) 주사기 (10ml) 3EA,  - 국산




* 뷰렛용기에 0.1N NaOH 용액을 담고 배출밸브를 잠근 상태에서 용기를 꾹 눌러주면 뷰렛에 NaOH 용액이 채워지는데
다 채워지면 용기에서 손을 떼면 자동으로 영점이 맞춰진다.



[총산도 측정방법] - 식초는 희석하여 적정 (설명서에 포함)

1. 메스실린더등을 이용하여 술을 10㎖ 채취한 후 삼각플라스크에 넣는다. 색이 진한 과실주의 경우 물을 소량 첨가하여 희석한 다음 적정하면 색 변화를 더 쉽게 관찰할 수 있다.

2. 삼각플라스크에 지식약을 2~3방울 첨가한다.


4.jpg

3. 다른 피펫을 피펫펌프에 꽉 끼운 후 0.1N 수산화나트륨 용액을 20㎖ 채운 후 삼각플라스크에 한방울씩 떨어뜨리면서 삼각플라스크를 흔들어 색의변화를 살핀다.

* 브롬티몰블루(B.T.B)&뉴트랄레드(N.R)지시약 : 오렌지색에서 청록색으로 변할 때
* 페놀프탈레인 지시약 : 무색에서 보라색으로 변할 때까지 적정한 다음 사용된 0.1N 수산화나트륨 용액량을 읽는다.


5.jpg

4. 아래 계산식에 의해 총산 농도를 구한다.

[과실주의 총산] :  총산(주석산으로)g/100㎖ = 들어간 적정용액의 양 × 0.0075 × 10

[약주의 총산] :  총산(호박산으로) = 들어간 적정용액의 양 × 0.0059 × 10


예로 약주로 산도를 측정하였더니 수산화나트륨적정용액이 4.3ml 소비되었다면 약주의 총산은 4.3*0.0059*10 = 약 0.25g/100ml
 
 


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